반건조 쉽헤드(sheepshead)
지난주에 낚아온 쉽해드를 손질을 깨끗히 하고 소금물에 몇시간 염지를 시킨뒤 건조망에서 4일간 말렸습니다.
알맞게 건조가 되어 오늘 2마리는 진공팩을 하여 냉동실에 넣어두고 손님이 오실때 술안주나 반찬으로 나갈 예정입니다.
한마리는 내일 후라이팬에 기름을 두르고 튀겨서 양념간장을 만들어 먹어볼 요령입니다.
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